تخزين بارد للخضراوات والفواكه في المجمد من 2 إلى 8 درجات مئوية

مكتبة حفظ الفاكهة طازجةتُعدّ تقنية التخزين البارد طريقةً فعّالةً لكبح نشاط الكائنات الدقيقة والإنزيمات، مما يُطيل فترة صلاحية الفواكه والخضراوات. وتُعتبر هذه التقنية الوسيلة الرئيسية للحفاظ على نضارة الفواكه والخضراوات في درجات حرارة منخفضة، تتراوح بين 0 و15 درجة مئوية. يُساهم التخزين البارد في الحدّ من انتشار البكتيريا المُمرضة وسرعة تلف الفواكه، كما يُبطئ من عملية التنفس والتمثيل الغذائي فيها، مما يمنع تلفها ويُطيل فترة تخزينها. وقد مكّن ظهور أجهزة التبريد الحديثة من تطبيق هذه التقنية بعد التجميد السريع، مما يُحسّن بشكلٍ كبيرٍ من جودة حفظ الفواكه والخضراوات وتخزينها.

المكتبة حفظ الفاكهةيتميز بالخصائص التالية:

(1) نطاق واسع من التطبيقات: مناسب لتخزين وحفظ مختلف أنواع الفاكهة والخضروات والزهور والشتلات وما إلى ذلك في شمال وجنوب بلدي.

(2) فترة تخزين طويلة وعائد اقتصادي مرتفع. على سبيل المثال، يُحفظ العنب طازجًا لمدة 7 أشهر، والتفاح لمدة 6 أشهر، وطحلب الثوم لمدة 7 أشهر، بجودة عالية ونضارة فائقة، وبنسبة خسارة إجمالية تقل عن 5%. عادةً، يبلغ سعر العنب 1.5 يوان/كجم فقط، وقد يصل إلى 6 يوان/كجم بعد التخزين حتى عيد الربيع. استثمار لمرة واحدة لإنشاء مخزن تبريد، وعمره الافتراضي يصل إلى 30 عامًا، وعائداته الاقتصادية كبيرة جدًا. استثمر في نفس العام، واسترد رأس مالك في نفس العام.

(3)تقنية تشغيل بسيطة وصيانة مريحةيتم التحكم في درجة حرارة معدات التبريد بواسطة حاسوب صغير، وتبدأ وتتوقف تلقائيًا، دون الحاجة إلى إشراف خاص، كما أن التقنية الداعمة اقتصادية وعملية.