اسم المشروع: تخزين الفاكهة الطازجة في الثلاجة
موقع المشروع: دونغقوان، مقاطعة قوانغدونغ
مستودع حفظ نضارة الفاكهة هو طريقة تخزين تُطيل دورة نضارة الفاكهة والخضراوات، وذلك بكبح نمو وتكاثر الكائنات الدقيقة وتثبيط نشاط الإنزيمات. تتراوح درجة حرارة حفظ نضارة الفاكهة والخضراوات عادةً بين 0 و15 درجة مئوية، مما يُقلل بفعالية من انتشار البكتيريا المُمرضة ومعدل تعفن الفاكهة، ويُبطئ أيضاً من شدة التنفس والنشاط الأيضي للفاكهة، مما يُؤخر تعفنها ويُطيل فترة التخزين. الغرض: يُتيح ظهور آلات تجميد الأغذية الحديثة تطبيق تقنية حفظ نضارة الفاكهة والخضراوات بعد التجميد السريع، مما يُحسّن جودة الفاكهة والخضراوات. تُعدّ درجة الحرارة المنخفضة حاليًا أكثر طرق التخزين شيوعًا لحفظ نضارة الفاكهة والخضراوات.
مخزن الفاكهة البارد مزود بوحدات ضاغط تبريد عالية الكفاءة، تتميز بكفاءة عالية، واستهلاك منخفض للطاقة، وضوضاء منخفضة، وثبات في التشغيل، وأمان وموثوقية في الاستخدام، وفعالية من حيث التكلفة؛ كما أنه مزود بمبردات هواء عالية الكفاءة وقوية، وسعة تبريد كبيرة، ومسافة إمداد هواء طويلة، وسرعة في التبريد. يُسرّع هذا النظام دوران الحمل الحراري في المستودع، ويحافظ على درجة حرارة ثابتة وسريعة. مادة هيكل المكتبة، وهي لوح المكتبة، عبارة عن لوح عازل فولاذي ملون مزدوج الجوانب من البولي يوريثان عالي الكثافة، ومطابق لمعايير B2 لمقاومة الحريق والاشتعال. يتميز هذا اللوح بخصائص مقاومة الرطوبة والماء، وعزل حراري ممتاز. يُمكّنه من التحكم في درجة حرارة المكتبة مع الحفاظ على استقرارها. يُقلل هذا النظام بشكل فعال من تكلفة تشغيل مخزن التبريد في الفترات اللاحقة؛ وهو مزود بصناديق كهربائية خاصة للتخزين البارد، ومصابيح خاصة للتخزين البارد، وأنابيب نحاسية، وملحقات أخرى.
الوظيفةتخزين الفاكهة البارد:
١. يُطيل التخزين البارد للفواكه والخضراوات فترة تخزينها، والتي عادةً ما تكون أطول من التخزين البارد للأغذية العادية. كما يُحقق بعض التخزين البارد للفواكه والخضراوات مبيعات خارج الموسم، مما يُساعد الشركات على تحقيق ربح أعلى.
٢. يُحافظ على نضارة الخضراوات. بعد خروجها من المستودع، تُلبي رطوبة الخضراوات وقيمتها الغذائية وصلابتها ولونها ووزنها متطلبات التخزين بكفاءة. الخضراوات طرية وخضراء، وثمارها طازجة، تقريبًا كما كانت عند قطفها، مما يُوفر خضراوات وفواكه عالية الجودة للسوق.
3. يمكن أن يمنع تخزين الفاكهة والخضروات البارد حدوث الآفات والأمراض، ويقلل من فقدان الفاكهة والخضروات، ويقلل التكاليف، ويزيد الدخل.
4. أدى إنشاء مخازن التبريد للفواكه والخضروات إلى تحرير المنتجات الزراعية والهامشية من تأثير المناخ، وإطالة فترة بقائها طازجة، والحصول على فوائد اقتصادية أعلى.
وقت النشر: ١٧ نوفمبر ٢٠٢١