كما يوحي الاسم، يُستخدم نظام تبريد المأكولات البحرية لحفظ المأكولات البحرية وما شابهها. وهو جزء لا يتجزأ من حفظ المأكولات البحرية في المناطق الساحلية، كما يحتاج إليه تجار المأكولات البحرية في المناطق الداخلية. أولًا، الفرق بين نظام التبريد للمأكولات البحرية ونظام التبريد العادي هو أن ألواح العزل المستخدمة في نظام التبريد يجب أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على الوجهين لمنع التآكل، لأن المأكولات البحرية تحتوي عادةً على أملاح ثقيلة، والملح مادة تآكلية للمواد العادية. على سبيل المثال، إذا لم يخضع نظام التبريد العادي لمعالجة مضادة للتآكل، فسيؤدي ذلك على المدى الطويل إلى التآكل والثقوب وما إلى ذلك.
تنقسم مخازن التبريد الشائعة للمأكولات البحرية إلى الأنواع الأربعة التالية:
1. تخزين المأكولات البحرية الطازجة في الثلاجة
عادةً ما تُخزَّن المأكولات البحرية الطازجة في مخازن التبريد، حيث تُخزَّن بعض المأكولات البحرية الحية. عادةً ما لا يحتاج التخزين إلى وقت طويل، حيث تتراوح درجة الحرارة بين -5 و5 درجات مئوية. يُستخدم بعضها للبيع بالتجزئة، حيث تُخزَّن في تلك الليلة وتُخرَج في اليوم التالي. حجم المبيعات والشراء صغير. يوجد عادةً العديد من أسواق المأكولات البحرية، بما في ذلك الأسماك الحية والروبيان الحي والمحار، وغيرها.
2. مستودع المأكولات البحرية المبردة والمجمدة
تُستخدم المجمدات المبردة عادةً لتخزين المأكولات البحرية المجمدة. مدة التخزين طويلة نسبيًا، وتتراوح درجة الحرارة بين -15 و-25 درجة مئوية. وهي تُعدّ من أنواع التخزين، مثل البيع بالجملة والتجزئة والجرد والتخزين والنقل وغيرها. تتوفر أنواع عديدة من المأكولات البحرية، وهي مناسبة لمعظمها.
3. غرفة تجميد سريع للمأكولات البحرية منخفضة الحرارة
تتراوح درجة حرارة التخزين البارد للتجميد السريع بين -30 و-60 درجة مئوية. عادةً ما تكون المنتجات المخزنة في هذا التخزين البارد للتجميد السريع مأكولات بحرية طازجة. بعد 8-10 ساعات من التجميد السريع، يمكن أن تصل درجة الحرارة الأساسية للمأكولات البحرية إلى -30 درجة مئوية، ثم تُنقل إلى مُجمد مُبرّد وتُخزّن، ثم تُباع حسب الحاجة. تُستخدم هذه الطريقة عادةً لتخزين المأكولات البحرية باهظة الثمن، مثل التونة والسلمون، إلخ.
4. تخزين بارد في نفق ذو درجة حرارة منخفضة للغاية.
شركة قوانغشي كولر لمعدات التبريد المحدودة
هاتف/واتساب:+8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
وقت النشر: ١٤ سبتمبر ٢٠٢٣