غرفة تبريد المأكولات البحرية

كما يوحي الاسم، تُستخدم مخازن التبريد الخاصة بالمأكولات البحرية لحفظ المأكولات البحرية وما شابهها. وهي ضرورية لحفظ المأكولات البحرية في المناطق الساحلية، كما يحتاجها تجار المأكولات البحرية في المناطق الداخلية أيضًا. أولًا، يكمن الفرق بين مخازن التبريد الخاصة بالمأكولات البحرية ومخازن التبريد العادية في أن ألواح العزل في مخازن التبريد الخاصة بالمأكولات البحرية يجب أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذي الوجهين لمنع التآكل، لأن المأكولات البحرية تحتوي عادةً على أملاح كثيفة، والملح مادة أكالة للمواد العادية. على سبيل المثال، إذا لم تخضع مخازن التبريد العادية لمعالجة مضادة للتآكل، فسيؤدي ذلك إلى حدوث تآكل وثقوب وغيرها من المشاكل على المدى الطويل.

تنقسم مخازن التبريد الشائعة للمأكولات البحرية إلى الأنواع الأربعة التالية:

1. تخزين المأكولات البحرية الطازجة في الثلاجة

تُخزّن مخازن التبريد للمأكولات البحرية الطازجة عادةً بعض المأكولات البحرية الحية. ولا تتطلب مدة التخزين عادةً فترة طويلة، حيث تتراوح درجة الحرارة بين -5 و5 درجات مئوية. ويُستخدم بعضها للبيع بالتجزئة، حيث تُوضع في المخازن ليلاً وتُخرج في اليوم التالي. وتكون المبيعات وحجم المشتريات صغيرين. عموماً، توجد العديد من أسواق المأكولات البحرية، بما في ذلك الأسماك الحية والروبيان الحي والمحار، وغيرها.

2. مستودع للمأكولات البحرية المبردة والمجمدة

تُستخدم المجمدات المبردة عادةً لتخزين المأكولات البحرية المجمدة. مدة التخزين طويلة نسبيًا، وتتراوح درجة الحرارة بين -15 و -25 درجة مئوية. وهي مناسبة لأنواع مختلفة من عمليات البيع، مثل البيع بالجملة والتجزئة، وتخزين البضائع، ونقلها، وغيرها. تتسع المجمدات لأنواع عديدة من المأكولات البحرية، وهي مناسبة لمعظمها.

3. غرفة تجميد المأكولات البحرية سريعة التجميد بدرجة حرارة منخفضة

تتراوح درجة حرارة التخزين المبرد بالتجميد السريع بين -30 و -60 درجة مئوية. وتُخزن فيه عادةً المأكولات البحرية الطازجة. بعد 8-10 ساعات من التجميد السريع، تصل درجة حرارة لبّ المأكولات البحرية إلى -30 درجة مئوية، ثم تُنقل إلى مُجمد مُبرّد وتُخزن، ثم تُباع حسب الحاجة. ويُستخدم هذا النوع من التخزين عادةً لحفظ المأكولات البحرية باهظة الثمن نسبيًا، مثل التونة والسلمون، وغيرها.

4. التخزين البارد في الأنفاق ذات درجات الحرارة المنخفضة للغاية.

شركة قوانغشي كولر لمعدات التبريد المحدودة
رقم الهاتف/واتساب: +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com