مخزن بارديمكن استخدامها على نطاق واسع في مصانع الأغذية، ومصانع الألبان، ومصانع الأدوية، ومصانع الكيماويات، ومستودعات الفاكهة والخضروات، ومستودعات البيض، والفنادق، ومحلات السوبر ماركت، والمستشفيات، ومراكز نقل الدم، والجيوش، والمختبرات، وما إلى ذلك. وهي تستخدم بشكل أساسي لتخزين الأغذية ومنتجات الألبان واللحوم والمنتجات المائية والدواجن والفواكه والخضروات والمشروبات الباردة والزهور والنباتات الخضراء والشاي والأدوية والمواد الخام الكيميائية والأجهزة الإلكترونية، وما إلى ذلك، في درجة حرارة ثابتة.
Thتصنيف التخزين البارد:
1-Tحجم سعة التخزين البارد.
Tلا يوجد معيار موحد لتقسيم سعة التخزين البارد، حيث تُقسم عمومًا إلى كبيرة ومتوسطة وصغيرة. تزيد سعة التبريد في مخازن التبريد الكبيرة عن 10000 طن، بينما تتراوح سعة التبريد في مخازن التبريد المتوسطة بين 1000 و10000 طن، أما سعة التبريد في مخازن التبريد الصغيرة فتقل عن 1000 طن.
2-Tدرجة حرارة تصميم التبريد
يمكن تقسيمها إلى أربع فئات: درجة حرارة عالية، درجة حرارة متوسطة، درجة حرارة منخفضة، ودرجة حرارة منخفضة للغاية.
① درجة حرارة تصميم التبريد للتخزين البارد العام ذي درجة الحرارة العالية هي من -2 درجة مئوية إلى +8 درجة مئوية؛
② درجة حرارة تصميم التخزين البارد للتخزين البارد متوسط درجة الحرارة هي من -10 درجة مئوية إلى -23 درجة مئوية؛
③ التخزين البارد في درجات حرارة منخفضة، تتراوح درجة الحرارة عمومًا بين -23 درجة مئوية و -30 درجة مئوية؛
④ التخزين البارد ذو درجة الحرارة المنخفضة للغاية والتجميد السريع، تتراوح درجة الحرارة بشكل عام من -30 درجة مئوية إلى -80 درجة مئوية.
تنقسم مخازن التبريد الصغيرة عمومًا إلى نوعين: نوع داخلي ونوع خارجي
1. درجة الحرارة والرطوبة المحيطة خارج المخزن البارد: درجة الحرارة +35 درجة مئوية؛ الرطوبة النسبية 80%.
2. درجة الحرارة المضبوطة في غرفة التبريد: غرفة التبريد لحفظ الطعام طازجًا: من +5 إلى -5 درجة مئوية؛ غرفة التبريد المبردة: من -5 إلى -20 درجة مئوية؛ غرفة التبريد ذات درجة الحرارة المنخفضة: -25 درجة مئوية
3. درجة حرارة الطعام الداخل إلى المخزن البارد: المخزن البارد من المستوى L: +30 درجة مئوية؛ المخزن البارد من المستوى D والمستوى J: +15 درجة مئوية.
4. يبلغ حجم التخزين الفعال للتخزين البارد المجمع حوالي 69٪ من الحجم الاسمي، ويتم ضربه بمعامل تصحيح قدره 0.8 عند تخزين الفواكه والخضروات.
5. حجم المشتريات اليومية يمثل 8-10% من الحجم الفعلي للتخزين البارد.
ما الذي يجب الانتباه إليه عند تصميم مخزن تبريد؟
1-تدفئة التخزين البارد:
حرارة كوين:
يعود تدفق الحرارة في هيكل التخزين بشكل رئيسي إلى وجود فرق في درجة الحرارة بين داخله وخارجه. وبما أن فرق درجة الحرارة في مخزن التبريد محدد مسبقًا، ومساحة سطحه ثابتة، فإن اختيار مواد عازلة حرارية جيدة يقلل من تدفق الحرارة فيه.
2- تدفئة الشحنة:
على الرغم من أن الوظيفة الأساسية لمخازن التبريد الصغيرة هي تبريد وتخزين المواد الخام والمنتجات نصف المصنعة أو المنتجات النهائية المبردة، إلا أنه في التطبيقات العملية، غالبًا ما تُوضع فيها سلع ذات درجات حرارة عالية للتبريد. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة للخضراوات والفواكه الطازجة المبردة، ونظرًا لتوقف نموها، فإن عملية التنفس تُنتج جزءًا من الحرارة التي تُضاف إلى تدفق الحرارة. لذلك، يجب مراعاة تدفق الحرارة لكمية معينة من البضائع عند تصميم حمولة مخزن التبريد الصغير، ويتم حساب حجم التخزين اليومي عادةً بنسبة 10% إلى 15% من إجمالي سعة مخزن التبريد.
3- تهوية الحرارة:
تحتاج الفواكه والخضراوات الطازجة إلى التهوية. ومن أبرز خصائص الثلاجات الصغيرة المستخدمة أن فتح الباب ونافذة التوازن بشكل متكرر يؤدي حتماً إلى تبادل الغازات. يدخل الهواء الساخن من الخارج إلى الثلاجة، مما يُولّد كمية معينة من الحرارة.
4- المراوح التبخيرية وغيرها من مصادر الحرارة:
بفضل الحمل الحراري القسري للمروحة، يمكن ضبط درجة حرارة الغرفة بسرعة وبشكل متساوٍ، حيث تتحول الطاقة الحرارية والحركية للمحرك بالكامل إلى حرارة. يُحسب التدفق الحراري للمحرك عادةً بناءً على مدة تشغيله، والتي تبلغ 24 ساعة يوميًا. بالإضافة إلى ذلك، يُسخن الماء بواسطة سلك التسخين المضاد للتجمد، والحرارة المتولدة من إزالة الصقيع الكهربائية، والحرارة المتولدة من سلك التسخين المضاد للتكثيف، وما إلى ذلك. أما التدفق الحراري للأشخاص العاملين في غرفة تبريد صغيرة، فيمكن إهماله عمومًا إذا لم تكن الغرفة قيد التشغيل لفترة طويلة.
إن مجموع تدفقات الحرارة المذكورة أعلاه هو إجمالي الحمل الحراري للتخزين البارد، والحمل الحراري هو الأساس المباشر لاختيار ضاغط التبريد.
بالمقارنة مع مخازن التبريد واسعة النطاق، فإن متطلبات تصميم مخازن التبريد صغيرة النطاق ليست عالية، كما أن عملية اختيار الضواغط بسيطة نسبيًا. لذلك، لا يتطلب الحمل الحراري لمخازن التبريد صغيرة النطاق حسابات تصميمية، ويمكن اختيار الضواغط بناءً على التقدير التجريبي.
في الظروف العادية، تبلغ درجة حرارة التبخر في الثلاجة -10 درجات مئوية، وحجم التخزين اليومي 15% من سعة التخزين، ودرجة حرارة التخزين 20 درجة مئوية، ويمكن حساب الحجم الداخلي للثلاجة بما يتراوح بين 120 و150 واط لكل متر مكعب. أما في المجمد، فتُحسب درجة الحرارة بالتبخر عند -30 درجة مئوية، وحجم التخزين اليومي 15% من سعة التخزين، ودرجة حرارة التخزين 0 درجة مئوية، ويمكن حساب الحجم الداخلي للتبريد بما يتراوح بين 110 و150 واط لكل متر مكعب. وبالتالي، مع ازدياد حجم التبريد، تتناقص قدرة التبريد لكل متر مكعب تدريجيًا.
5-Nملاحظات
(1) حدد حجم المخزن المبرد (الطول × العرض × الارتفاع) بناءً على وزن البضائع المخزنة، وحجم المشتريات والشحنات اليومية، وحجم المبنى. حدد مواصفات وأبعاد الباب. يجب أن تكون بيئة تركيب المخزن المبرد في اتجاه فتح الباب نظيفة وجافة وجيدة التهوية.
(2) وفقًا للأصناف المخزنة، اختر وحدد درجة الحرارة في المستودع للتخزين للحفاظ على النضارة: +5--5 درجة مئوية، والتبريد والتجميد: 0--18 درجة مئوية، والتخزين في درجات حرارة منخفضة: -18--30 درجة مئوية).
(3) بناءً على خصائص المبنى ومصدر المياه المحلي، يتم اختيار طريقة تبريد الثلاجة، وعادةً ما تكون إما تبريدًا هوائيًا أو تبريدًا مائيًا. (يحتاج مستخدمو المبردات الهوائية فقط إلى تحديد موقع التركيب؛ بينما يحتاج مستخدمو المبردات المائية أيضًا إلى تحديد موقع تركيبها في حوض سباحة أو بئر مياه عميقة، بالإضافة إلى أنابيب تدوير المياه والمضخات وأبراج التبريد).
تاريخ النشر: 1 يونيو 2022