كيفية بناء مخزن تبريد للحوم؟

تُعدّ مخازن التبريد مناسبة للحوم، والمنتجات المائية، والدواجن، وقطاعات معالجة اللحوم المجمدة، وتجارة التجزئة والجملة. تشمل أنواع منتجات اللحوم التي تُبرّد في مخازن التبريد: لحوم الماشية المجمدة، ولحوم الدواجن، ولحم البقر، ولحم الضأن، ولحم الخنزير، ولحم الكلاب، والدجاج، والبط، والإوز، والأسماك، والمأكولات البحرية، وغيرها من الأطعمة الغنية باللحوم. تتشابه جميع طرق بناء مخازن التبريد ومعداتها المستخدمة، إلا أن المتطلبات الخاصة بكل نوع من أنواع مخازن التبريد تختلف. على سبيل المثال، تختلف درجات الحرارة، وألواح العزل، وعدد وحدات التبريد المطلوبة لتخزين الفاكهة الطازجة عن تلك المطلوبة لتخزين اللحوم المجمدة.

(1) بعض الاقتراحات لإنشاء مخزن تبريد للحوم

1- أولاً، عند اختيار نظام تبريد، يُنصح باختيار وحدة تحكم كهربائية رقمية أوتوماتيكية بالكامل تعمل بنظام حاسوب صغير، مع خاصية الحفاظ على درجة حرارة ثابتة تلقائيًا. لا يتطلب تخزين اللحوم البارد تشغيلًا يدويًا، مما يجعله سهل الاستخدام والإدارة.

٢- بالنسبة لمعدات التبريد، ينبغي اختيار معدات تبريد موفرة للطاقة ومنخفضة الضوضاء. تستخدم مخازن تبريد اللحوم ضواغط تبريد مستوردة أو محلية الصنع، تتميز باستهلاك منخفض للطاقة ومستوى ضوضاء منخفض.

3. يتكون هيكل التخزين البارد للحوم من ألواح فولاذية ملونة وألواح فولاذية مقاومة للصدأ، وهي غير سامة، وعديمة الرائحة، وخالية من الصدأ، ويمكنها تقليل انتقال البرودة الناتج عن اختلاف درجة الحرارة الداخلية والخارجية، وذلك لتحقيق أقصى قدر من كفاءة نظام التبريد.

4. يجب أن يكون تأثير العزل في غرف التبريد جيدًا. يجب أن تستخدم غرف تبريد اللحوم مواد مركبة متطورة كمواد عازلة لصنع جدران من الألواح المركبة، والتي تتميز بخفة وزنها، وقوتها العالية، وخصائصها العازلة الجيدة، ومقاومتها للتآكل، ومقاومتها للشيخوخة، ومقاومتها للعث، وعدم سميتها، وخلوها من العفن، خاصة في درجات الحرارة المنخفضة للغاية. يوضح ما يلي تفوقها.
.

(2) احتياطات حفظ اللحوم في المخازن الباردة

1. صيانة أرضيات غرف التبريد: عادةً ما تُستخدم ألواح عازلة في أرضيات غرف التبريد الصغيرة الجاهزة. عند استخدام غرف التبريد، يجب تجنب تراكم كميات كبيرة من الثلج والماء على الأرض. في حال وجود ثلج، يُرجى عدم استخدام أدوات صلبة للطرق على الأرض أو إتلافها أثناء التنظيف.

٢. صيانة ألواح التخزين البارد. يُرجى الانتباه أثناء الاستخدام إلى تجنب اصطدام أو خدش هيكل المستودع بالأجسام الصلبة لتجنب انخفاض أداء العزل الحراري الموضعي لهيكل المستودع.

3. صيانة الفجوات في غرف التبريد: توجد فجوات معينة بين ألواح المستودع. أثناء الإنشاء، تُسد هذه الفجوات بمادة مانعة للتسرب لمنع دخول الهواء والرطوبة. لذلك، يجب إصلاح أي أجزاء تالفة في وقت مناسب أثناء الاستخدام.

٤. بعد تركيب غرفة التبريد أو إعادة استخدامها بعد فترة توقف طويلة، يجب ضبط سرعة التبريد بشكل مناسب. من المناسب ضبطها على درجة حرارة تتراوح بين ٨ و١٠ درجات مئوية يوميًا، ويجب الحفاظ عليها عند درجة حرارة صفر مئوية لفترة من الزمن.

شركة غاونغشي لمعدات التبريد المحدودة
رقم الهاتف/واتساب: +8613367611012