تشمل النقاط الرئيسية التي يجب مراعاتها في رسم تصميم التخزين البارد النقاط الخمس التالية:
1. تصميم موقع التخزين البارد وتحديد حجم التخزين البارد المصمم.
2. المواد المخزنة في المخازن الباردة ومتطلبات سرعة التبريد للمخازن الباردة.
3. اختيار وحدات ضاغط التبريد للتخزين البارد.
ينبغي أن يراعي تصميم مخزن التبريد الموقع، والتحكم في درجة الحرارة، وتكوين الوحدة، وما إلى ذلك.مخزن قديم.
بشكل عام، تتميز غرف التبريد الصغيرة والمتوسطة الحجم بمزايا عديدة، منها سرعة التركيب، وسرعة وكفاءة الاستخدام، وسعرها المناسب، مما جعلها تحظى بقبول واسع في السوق، وتُستخدم على نطاق واسع في العديد من القطاعات، كالمتاجر الكبرى، والفنادق، والمزارع، وورش إنتاج الأغذية، والمستشفيات، والصيدليات، وغيرها.
كيف يتم وضع خطة تصميم لمخزن تبريد؟ ما هي النقاط التي يجب معرفتها في التصميم الهندسي لمخزن التبريد حتى يمكن توضيح خطة التصميم بسرعة أكبر؟
1. تصميم موقع التخزين البارد وتحديد حجم التخزين البارد المصمم.
ينبغي أن يشمل اختيار موقع التخزين المبرد وإعداد تصميمه المباني والمنشآت الملحقة اللازمة، مثل ورش العمل، وغرف التعبئة والتغليف، ومستودعات الأدوات، ومنصات التحميل والتفريغ. تنبيه هام: في حال وجود متطلبات مقاومة للانفجار في الموقع، يُرجى الالتزام التام بهذه المتطلبات عند اختيار المعدات.
يمكن تركيب وحدات التبريد الصغيرة في الداخل أو الخارج، وتكون تكلفة التركيب الداخلي أقل نسبياً من تكلفة التركيب الخارجي.
يمكن تقسيم التخزين البارد، وفقاً لطبيعة الاستخدام، إلى ثلاث فئات:التخزين البارد للتوزيع، والتخزين البارد للبيع بالتجزئة، والتخزين البارد للإنتاج.
يتم بناء مخزن التبريد الإنتاجي في منطقة الإنتاج حيث يتركز توريد البضائع نسبياً، وينبغي أيضاً مراعاة عوامل مثل سهولة النقل والتواصل مع السوق.
يجب توفير تصريف جيد للمياه حول المخزن البارد، وأن يكون مستوى المياه الجوفية منخفضًا، ويُفضل وجود حاجز أسفل المخزن، مع الحرص على توفير تهوية جيدة. يُعد الحفاظ على جفاف المخزن البارد أمرًا بالغ الأهمية. يجب تصميم حجم المخزن البارد وفقًا لأقصى كمية من المنتجات الزراعية المراد تخزينها على مدار العام. تُحسب هذه السعة بناءً على حجم المنتج المخزن داخل المخزن، بالإضافة إلى الممرات بين الصفوف، والمسافة بين الرصة والجدار، والسقف، والمسافة بين العبوات. بعد تحديد سعة المخزن البارد، يتم تحديد طوله وارتفاعه.
يجب على مالك المخزن المبرد تزويد شركة هندسة المخازن المبردة بأبعاد المخزن بالتفصيل، مثل الطول والعرض والارتفاع. ولا يمكن إجراء الحسابات اللاحقة إلا بمعرفة هذه المعلومات الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك، يُفضل معرفة اتجاه المخزن (داخلي أو خارجي)، وعدد النوافذ المفتوحة للتهوية، وما إلى ذلك.
2. المواد المخزنة في المخازن الباردة ومتطلبات سرعة التبريد للمخازن الباردة.
لا يمكننا تحديد نوع التخزين البارد المناسب إلا عند الحاجة إلى وضع منتجات محددة فيه. على سبيل المثال، تختلف درجة الحرارة والرطوبة في مخازن حفظ الخضراوات والفواكه. حتى لو كان المخزن نفسه، فإن لكل نوع من أنواع التخزين درجة حرارة مثالية تناسبه. قد تختلف متطلبات التخزين أيضًا. ضع اللحوم في مجمد بدرجة حرارة -18°ج. يختلف حجم الوحدة المُجهزة حسب درجة الحرارة؛ إذ تُعدّ سرعة التبريد المطلوبة في المخزن البارد الصغير عاملاً مهماً. على سبيل المثال، قد يستغرق وصول درجة حرارة التبريد المطلوبة في هذا المخزن البارد 30 دقيقة، أو قد يشهد المخزن البارد عمليات شحن متكررة. في مثل هذه الحالات، عادةً ما يلزم زيادة حجم الوحدة، وإلا فلن تنخفض درجة حرارة المخزن البارد بالسرعة الكافية، مما يؤدي إلى تلف الطعام، وما إلى ذلك. يعتمد حجم البضائع المتداولة في هذا المخزن البارد على معدل استهلاكه اليومي؛ فكلما زاد معدل الاستهلاك، زاد الاستهلاك. إذا أمكن تقدير معدل الاستهلاك، ستقوم شركة يوانباو للتبريد بتصميم غرفة عازلة للعملاء لضمان وجود وقت احتياطي كافٍ للمخزن البارد يوميًا، مما يجعله أكثر كفاءة في استهلاك الطاقة.
3. اختيار وحدات ضاغط التبريد للتخزين البارد.
يُعدّ نظام الضاغط الأساسي في غرفة التبريد أهمّ عنصر في تصميمها. وتنقسم الضواغط الشائعة إلى ضواغط مكبسية شبه محكمة الإغلاق، وضواغط حلزونية مغلقة بالكامل، وضواغط مكبسية مغلقة بالكامل، وضواغط لولبية.
تمثل ملحقات معدات التبريد الخاصة بمخازن التبريد الصغيرة حوالي 30٪ من تكلفة إنشاء مخزن التبريد.
اختيار ضاغط التبريد: في جهاز التبريد الخاص بغرفة التبريد، يتم تحديد سعة وعدد ضواغط التبريد وفقًا لأقصى حمل حراري لحجم الإنتاج، مع مراعاة مختلف معايير التبريد. في الإنتاج الفعلي، من المستحيل التطابق التام مع ظروف التصميم. لذلك، من الضروري اختيار وتعديل ضواغط التبريد وفقًا لظروف الإنتاج الفعلية لتحديد السعة والعدد الأمثلين للضواغط التي سيتم تشغيلها، وذلك لتحقيق أقل استهلاك ممكن وأفضل الظروف لإنجاز مهام التبريد المطلوبة لغرفة التبريد.
من أشهر ماركات الضواغط كوبلاند وبيتزر وغيرها. وتختلف أسعارها اختلافًا كبيرًا، خاصةً في سوق التبريد والتجميد المنزلي، حيث تنتشر الضواغط المُجددة والمقلدة. وإذا اشتراها العملاء، فسيستخدمونها لاحقًا للصيانة، مما قد يُسبب مخاطر خفية كبيرة.
بشكل عام، يتفاوت سعر المنتجات المستوردة أو المحلية إلى حد ما تبعاً لميزانية العميل. ويتمثل اختيار نظام تبريد غرف التبريد بشكل أساسي في اختيار ضاغط ومبخر التبريد.
في الظروف العادية، تستخدم الثلاجات الصغيرة في الغالب ضواغط مغلقة بالكامل. أما مخازن التبريد متوسطة الحجم فتستخدم عادةً ضواغط مكبسية شبه محكمة الإغلاق، بينما تستخدم مخازن التبريد الكبيرة ضواغط لولبية أو مكبسية متعددة الرؤوس شبه محكمة الإغلاق تعمل بالتوازي. بعد التحديد الأولي، يظل تصميم مخزن التبريد وتركيبه وإدارته لاحقًا أمرًا معقدًا نسبيًا.
4. اختيار لوح العزل للتخزين البارد.
يجب أن تتلاءم عملية اختيار مواد عزل غرف التبريد مع الظروف المحلية، بحيث لا تقتصر على توفير عزل حراري جيد فحسب، بل يجب أن تكون اقتصادية وعملية أيضًا. يتجه تصميم غرف التبريد الحديثة نحو استخدام غرف التبريد الجاهزة، حيث تُصنع مكوناتها، بما في ذلك طبقة العزل المائي وطبقة العزل الحراري، وتُركّب في الموقع. تتميز هذه الطريقة بسهولة وسرعة التركيب وإمكانية النقل، إلا أنها مكلفة نسبيًا. في حال عدم وجود متطلبات خاصة لدى العميل، ستختار شركة تركيب غرف التبريد عادةً ألواح التخزين الأكثر فعالية من حيث التكلفة. بالطبع، تتميز ألواح التخزين بجودتها العالية وجمالها، مما يؤدي بطبيعة الحال إلى ارتفاع سعر غرف التبريد الصغيرة.
تتكون ألواح التخزين البارد من: البولي يوريثان، وألواح الفولاذ الملون، وألواح الألومنيوم المنقوشة على الوجهين، وألواح الفولاذ المقاوم للصدأ، ويختلف سمكها في التخزين بدرجة حرارة عالية والتخزين بدرجة حرارة منخفضة، والأحجام الشائعة هي 10 سم و15 سم و20 سم.
5. يجب أن يتم ضبط باب المخزن البارد الصغير بشكل معقول وفقًا لعرض الممر الذي يمكن استخدامه في الموقع.
تشمل تصاميم الأبواب الشائعة الأبواب المنزلقة، والأبواب الكهربائية، والبوابات الدوارة، والأبواب الزنبركية، وغيرها؛ ويمكن استخدامها بشكل مناسب وفقًا لاحتياجات العملاء. في حال محدودية حجم البضائع المنقولة، يُنصح باستخدام باب منزلق يُسهّل دخول وخروج المعدات الكبيرة ويسمح بدخول وخروج البضائع الكبيرة بحرية.
بالإضافة إلى ذلك، هناك خيارات أخرى: اختيار نظام التبريد للمخزن البارد، وخاصةً اختيار الضاغط والمبخر. في الظروف العادية، تستخدم المخازن الباردة الصغيرة ضواغط محكمة الإغلاق تمامًا؛ بينما تستخدم المخازن المتوسطة ضواغط شبه محكمة الإغلاق؛ وكذلك المخازن الكبيرة. وتنقسم طرق تكثيف معدات التبريد إلى التبريد الهوائي، والتبريد المائي، والتبريد التبخيري. يمكن للمستخدمين اختيار الشكل المناسب وفقًا للظروف الفعلية، إلا أن تصميم المخزن البارد وتركيبه وإدارته قد يكون أكثر تعقيدًا.
تاريخ النشر: 11 يونيو 2022