الخطوة الأولى في بناء مخزن التبريد: اختيار عنوان مخزن التبريد.
يمكن تقسيم مخازن التبريد إلى ثلاث فئات: مخازن التبريد للتخزين، ومخازن التبريد للبيع بالتجزئة، ومخازن التبريد للإنتاج. تُبنى مخازن التبريد للإنتاج في مناطق الإنتاج ذات الإمداد الأكثر تركيزًا، وذلك وفقًا لطبيعة الاستخدام. كما يجب مراعاة عوامل أخرى مثل سهولة النقل والربط بالأسواق. يُفضل بناء مخازن التبريد في أماكن مظللة بعيدة عن أشعة الشمس والرياح الحارة المتكررة، وتُبنى المخازن الصغيرة داخل المباني. يجب توفير نظام تصريف جيد حول مخزن التبريد، وأن يكون مستوى المياه الجوفية منخفضًا. بالإضافة إلى ذلك، قبل إنشاء مخزن التبريد، يجب تجهيز مصدر طاقة ثلاثي الأطوار بالسعة المناسبة وفقًا لقدرة الثلاجة. في حال كان مخزن التبريد مُبردًا بالماء، يجب مدّ أنابيب المياه وبناء برج تبريد.
الخطوة الثانية في بناء مخازن التبريد: تحديد سعة مخازن التبريد.
بالإضافة إلى الممرات بين الصفوف، يجب تصميم حجم المخزن المبرد وفقًا لأقصى كمية من المنتجات الزراعية المراد تخزينها على مدار العام. وتستند هذه السعة إلى الحجم الذي يجب أن يشغله المنتج المخزن والمُكدس في غرفة التبريد. ويتم حساب المسافات بين الأكوام والجدران والأسقف والفجوات بين العبوات، وما إلى ذلك. بعد تحديد سعة المخزن المبرد، يتم تحديد طوله وارتفاعه. كما يجب مراعاة المباني والمرافق الملحقة الضرورية، مثل ورش العمل وغرف التعبئة والتغليف والتشطيب ومستودعات الأدوات ومنصات التحميل والتفريغ، عند إنشاء المخزن المبرد.
الخطوة الثالثة في بناء مخازن التبريد: اختيار وتركيب مواد عزل مخازن التبريد.
لضمان أداء عزل حراري جيد، يجب اختيار مواد عزل غرف التبريد بما يتناسب مع الظروف المحلية، مع مراعاة التكلفة. تتوفر أنواع عديدة من مواد عزل غرف التبريد، منها ألواح مُصنّعة بأشكال ومواصفات ثابتة، بأبعاد ثابتة من حيث الطول والعرض والسماكة. يمكن اختيار مواصفات ألواح التخزين وفقًا لاحتياجات تركيب وحدة التخزين. تُستخدم ألواح بسماكة 10 سم و15 سم عادةً في غرف التبريد ذات درجات الحرارة المنخفضة وغرف التبريد بالتجميد. أما النوع الآخر، فيُمكن عزله برغوة البولي يوريثان، حيث تُرش المادة مباشرةً في جدران غرفة التبريد المبنية من الطوب أو الخرسانة، مما يُحدد شكلها. تتميز هذه الألواح بعزلها للرطوبة والحرارة. يتجه تصميم غرف التبريد الحديثة نحو الوحدات الجاهزة، حيث تُصنع مكوناتها، بما في ذلك طبقة العزل الحراري وطبقة العزل المائي، وتُركّب في الموقع. تتميز هذه الوحدات بسهولة وسرعة التركيب، وإمكانية نقلها، إلا أن تكلفتها مرتفعة نسبيًا.
الخطوة الرابعة في بناء المخزن البارد: اختيار نظام التبريد الخاص بالمخزن البارد.
تستخدم الثلاجات الصغيرة في الغالب ضواغط مغلقة بالكامل، وهي رخيصة نسبيًا نظرًا لانخفاض استهلاكها للطاقة. ويعتمد اختيار نظام التبريد في غرف التبريد بشكل أساسي على اختيار ضاغط ومبخر غرفة التبريد. أما الثلاجات متوسطة الحجم فتستخدم عادةً ضواغط شبه محكمة الإغلاق، وكذلك الثلاجات الكبيرة.
تاريخ النشر: 22 يوليو 2022