ما هي غرفة التبريد لتخزين الفواكه والخضراوات؟

يُعد التخزين المبرد لحفظ الفواكه والخضراوات طازجة نوعًا من أنواع التخزين المبرد ذي الغلاف الجوي المُتحكم به. ويُستخدم بشكل أساسي لتخزين الفواكه والخضراوات. تعتمد هذه التقنية على قدرة الجهاز التنفسي لإبطاء عملية التمثيل الغذائي، مما يُبقيها في حالة شبه سكون بدلًا من موت الخلايا، وبالتالي الحفاظ على قوامها ولونها ومذاقها وقيمتها الغذائية دون تغيير يُذكر لفترة طويلة، مما يُحقق نضارتها على المدى البعيد.

تأثير التخزين في بيئة باردة خاضعة للتحكم:

(1) تثبيط التنفس، وتقليل استهلاك المواد العضوية، والحفاظ على النكهة والرائحة الممتازة للفواكه والخضروات.
(2) منع تبخر الماء والحفاظ على الفواكه والخضروات طازجة.
(3) تثبيط نمو وتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض، والسيطرة على حدوث بعض الأمراض الفسيولوجية، وتقليل معدل تعفن الثمار.
(4) تثبيط نشاط بعض الإنزيمات التي تلي النضج، وتثبيط إنتاج الإيثيلين، وتأخير عملية ما بعد النضج والشيخوخة، والحفاظ على صلابة الفاكهة لفترة طويلة، وإطالة مدة صلاحيتها.

ميزات التخزين البارد ذي الغلاف الجوي المتحكم به:

(1) نطاق واسع من التطبيقات: مناسب لتخزين وحفظ مختلف أنواع الفاكهة والخضروات والزهور والشتلات وما إلى ذلك.

(2) فترة التخزين طويلة والعائد الاقتصادي مرتفع. على سبيل المثال، يُحفظ العنب طازجًا لمدة 7 أشهر، والتفاح طازجًا لمدة 6 أشهر، وطحلب الثوم يبقى طازجًا وطريًا بعد 7 أشهر.
بخسارة إجمالية تقل عن 5%. عادةً، يبلغ سعر العنب في الأرض 1.5 يوان/كجم فقط، لكن السعر بعد التخزين قد يصل إلى 6 يوان/كجم قبل وبعد عيد الربيع. استثمار لمرة واحدة لبناء
تتميز مخازن التبريد بعمر افتراضي يصل إلى 30 عامًا، وفوائد اقتصادية كبيرة. فالاستثمار في هذا العام سيؤتي ثماره في العام التالي.

(3) تقنية التشغيل بسيطة والصيانة مريحة. يتحكم الحاسوب الصغير في جهاز التبريد بدرجة الحرارة، ويبدأ ويتوقف تلقائيًا، دون الحاجة إلى أي تجهيزات خاصة.
الإشراف، والتكنولوجيا الداعمة اقتصادية وعملية.

المعدات الرئيسية:
1. مولد النيتروجين
2. مزيل ثاني أكسيد الكربون
3. مزيل الإيثيلين
4. جهاز ترطيب الهواء.
5. نظام التبريد
6. تكوين مستشعر درجة الحرارة