التخزين البارد لحفظ نضارة الفواكه والخضراوات هو في الواقع نوع من التخزين البارد المُتحكم في أجواءه. يُستخدم بشكل رئيسي لتخزين الفواكه والخضراوات. تُستغل قدرته التنفسية لتأخير عملية الأيض، مما يُبقيها في حالة شبه سكون بدلاً من موت الخلايا، مما يُحافظ على قوام ولون وطعم وقيمة غذائية، وما إلى ذلك، للأغذية المُخزنة دون تغيير يُذكر لفترة طويلة، مما يضمن نضارتها على المدى الطويل.
تأثير التخزين في جو بارد خاضع للرقابة:
(1) تثبيط التنفس، وتقليل استهلاك المواد العضوية، والحفاظ على النكهة والرائحة الممتازة للفواكه والخضروات.
(2) منع تبخر الماء والحفاظ على نضارة الفواكه والخضروات.
(3) تثبيط نمو وتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض، والسيطرة على حدوث بعض الأمراض الفسيولوجية، وخفض معدل تعفن الثمار.
(4) تثبيط نشاط بعض الإنزيمات بعد النضج، ومنع إنتاج الإيثيلين، وتأخير عملية ما بعد النضج والشيخوخة، والحفاظ على تماسك الفاكهة لفترة طويلة، والحصول على مدة صلاحية أطول.
ميزات التخزين البارد في الغلاف الجوي المتحكم فيه:
(1) مجموعة واسعة من التطبيقات: مناسبة لتخزين وحفظ مختلف الفواكه والخضروات والزهور والشتلات وما إلى ذلك.
(2) فترة التخزين طويلة والفائدة الاقتصادية عالية. على سبيل المثال، يُحفظ العنب طازجًا لمدة 7 أشهر، والتفاح طازجًا لمدة 6 أشهر، وطحلب الثوم طازجًا وطريًا بعد 7 أشهر.
بخسارة إجمالية أقل من ٥٪. عادةً، يبلغ سعر العنب في الأرض ١.٥ يوان للكيلوغرام فقط، ولكن السعر بعد التخزين قد يصل إلى ٦ يوان للكيلوغرام قبل عيد الربيع وبعده. استثمار لمرة واحدة لبناء...
التخزين البارد، وعمر الخدمة يصل إلى 30 عامًا، والفوائد الاقتصادية كبيرة جدًا. الاستثمار السنوي سيؤتي ثماره في العام التالي.
(3) تقنية التشغيل بسيطة وسهلة الصيانة. يتحكم الحاسوب الصغير في جهاز التبريد في درجة الحرارة، ويبدأ ويتوقف تلقائيًا دون أي تدخل خاص.
الإشراف، والتكنولوجيا الداعمة اقتصادية وعملية.
المعدات الرئيسية:
1. مولد النيتروجين
2. مزيل ثاني أكسيد الكربون
3. مزيل الإيثيلين
4. جهاز الترطيب.
5. نظام التبريد
6. تكوين مستشعر درجة الحرارة
وقت النشر: 30 نوفمبر 2022