تُعدّ مخازن التبريد لحفظ الفواكه والخضراوات طازجة نوعًا من مخازن التبريد ذات الغلاف الجوي المُتحكّم به. وتُستخدم بشكل أساسي لتخزين الفواكه والخضراوات. وتُستخدم خاصية التنفس لإبطاء عملية التمثيل الغذائي، بحيث تكون في حالة شبه سكون.
إنتاج غرف التبريد: 1. مواصفات تركيب غرفة التبريد: الدخول إلى موقع البناء، والتحقق من حالة البناء وفقًا للرسومات الهندسية، وتحديد موقع تركيب المعدات (غرفة التبريد، نظام الصرف...
بشكل عام، هناك طريقتان للحفظ: 1. الطرق الفيزيائية، وتشمل بشكل رئيسي: التخزين في درجات حرارة منخفضة، والتخزين في جو مُتحكم به، والتخزين تحت ضغط منخفض، والتخزين بالإشعاع الكهرومغناطيسي، وما إلى ذلك. ومن بينها، تُعد تقنيات حفظ الطعام الأكثر تقدماً هي...
يُعدّ المبخر مكونًا أساسيًا لا غنى عنه في نظام التبريد. وباعتباره المبخر الأكثر استخدامًا في غرف التبريد، فإن اختيار مبرد الهواء المناسب يؤثر بشكل مباشر على كفاءة التبريد. تأثير تجمّد المبخر على التبريد...
في نظام التبريد، ترتبط درجة حرارة التبخر وضغط التبخر ارتباطًا وثيقًا. ويتأثر ذلك بعدة عوامل، منها قدرة الضاغط. فإذا تغير أحد هذه العوامل، فإن درجة حرارة التبخر وضغط التبخر في نظام التبريد...
1. تقليل الحمل الحراري لمخازن التبريد 1. هيكل غلاف مخزن التبريد تتراوح درجة حرارة التخزين في مخازن التبريد منخفضة الحرارة عمومًا حول -25 درجة مئوية، بينما تتجاوز درجة الحرارة الخارجية نهارًا في الصيف عمومًا 30 درجة مئوية، أي أن فرق درجة الحرارة بين...
تُعدّ المبردات المائية جزءًا أساسيًا من معدات التبريد. وتتنوع استخداماتها: من بينها: أنظمة التكييف والتهوية الكبيرة، كالفنادق والمكاتب؛ ومناطق العمليات ومراكز التوزيع التي تستخدم درجات حرارة عالية؛ ودعم المعدات، وغيرها. المبرد المائي هو...
مبدأ عمل وحدة التبريد: تستخدم مبخرًا أنبوبيًا لتبادل الحرارة بين الماء والمبرد. يمتص نظام التبريد الحرارة الموجودة في الماء، ويبرده لإنتاج ماء بارد، ثم ينقل الحرارة إلى المكثف الأنبوبي من خلال عملية التبريد.
أنواع التخزين البارد حسب درجة الحرارة: التخزين البارد بدرجة حرارة عالية (±5 درجة مئوية): مناسب لحفظ الفواكه والخضراوات. التخزين البارد بدرجة حرارة متوسطة (من 0 إلى -5 درجة مئوية): مناسب لحفظ الأطعمة الباردة بعد ذوبانها. التخزين البارد بدرجة حرارة منخفضة (-20 درجة مئوية): مناسب للإنتاج المجمد، ولحوم الدواجن، وأطعمة ...
أساليب إدارة مستودعات التبريد واحتياطاتها: أثناء استخدام مستودعات التبريد، لا ينبغي فقط مراعاة سلامة استخدام الآلات مثل مبردات الهواء والمكثفات، بل يجب أيضًا مراعاة سلامة استخدام...
1. اختر جهاز هز مناسب: إذا كان جهد التشغيل المقنن للمحرك قيد الاختبار 380 فولت، فيمكننا اختيار جهاز هز بجهد 500 فولت. 2. هز الساعة وهي مسطحة، ثم قم بإجراء اختبار قصر الدائرة، وقم بتوصيل قلمي الاختبار ببعضهما، وهز المقبض حتى يقترب المؤشر من الصفر، فهذا جيد. 3. افصل قلمي الاختبار، ثم هز...